Eten en iets extra’s: 10 nieuwe koks voor Paresto
Snij- en kooktechnieken, verwerking van vis en vlees, brood- en banketbereiding, hygiëne, veiligheid en gastvrijheid. Het zat allemaal in het examen dat 10 kooktalenten met succes hebben afgelegd. Met hen kan Paresto verder werken aan een duurzaam personeelsbestand en een flexibele organisatie. Vandaag kregen de civiele koks hun diploma op Camp New Amsterdam in Huis ter Heide.
Defensie bood in samenwerking met Tempo Team een opleiding aan. Deelnemers konden deze bij Paresto zelf volgen. Na 23 weken en een feestelijke diploma-uitreiking gaan de koks nu op verschillende defensielocaties aan de slag.
Aandacht en liefde
Personeel dat een sterke binding heeft met de organisatie is van groot belang voor Paresto. Die moet immers voldoende mensen hebben om flexibel op te kunnen schalen als er zich plotseling een crisissituatie voordoet. Voeding is dan van essentieel strategisch belang. Of, zoals een van de nieuwe koks zei: “Zoals brandstof noodzakelijk is voor een vliegtuig, zo is goed eten belangrijk voor de mensen die erop vertrouwen. Wanneer wij ons werk met aandacht en liefde doen, geven wij niet alleen eten, maar ook iets extra’s mee aan de mensen voor wie wij koken.”
Doorpakken met tweede groep
De leerlingen worden opgeleid tot Basiskok Niveau 2 met een landelijk erkend SVH-diploma en het HACCP-certificaat. Paresto en Tempo Team zijn zo tevreden met de in huis-opleiding dat ze meteen al weer kandidaten voor de volgende ‘klas’ zoeken. Het plan is om dit jaar nog te starten met de tweede groep talenten.
Interesse om deel te nemen? Aanmelden kan via Tempo Team (externe link, opent in een nieuw venster of tabblad) .